CAS 50-81-7 Polvo blanco de ácido ascórbico
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| Ácido ascórbico Información básica |
| Nombre del producto: | Ácido ascórbico |
| Sinónimos: | 3-Keto-L-gulofuranolactona;3-Oxo-L-gulofuranolactona;3-oxo-l-gulofuranolactona (enolformo);Adénex;Allercorb;vitamina antiescorbico;antiescórbico de vitaminas;vitamina antiescorbútica |
| CAS: | 50-81-7 |
| FM: | C6H8O6 |
| PM: | 176.12 |
| EINECS: | 200-066-2 |
| Categorías de Producto: | Inhibidores; Aditivos alimentarios, Medicamentos; Antioxidantes; Bioquímica; Suplementos nutricionales; Ingredientes vitamínicos; Ácidos de azúcar; Azúcares; Vitaminas; Carbohidratos y derivados; Intermedios y productos químicos finos; Compuestos etiquetados con isótopos; Aditivo para piensos; ácido; vitaminas y derivados; bc0001; 50-81-7 |
| Archivo Mol: | 50-81-7.mol |
 | |
| Propiedades químicas del ácido ascórbico |
| Punto de fusion | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Punto de ebullición | 227,71 °C (estimación aproximada) |
| densidad | 1,65 g/cm3 |
| índice de refracción | 21° (C=10, H2O) |
| FEMA | 2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
| temperatura de almacenamiento. | Conservar entre +5°C y +30°C. |
| solubilidad | H2O: 50 mg/ml a 20 °C, transparente, casi incoloro |
| forma | polvo |
| pka | 4,04, 11,7 (a 25 ℃) |
| color | blanco a ligeramente amarillo |
| PH | 3,59 (solución 1 mM); 3,04 (solución 10 mM); 2,53 (solución 100 mM); |
| Olor | Inodoro |
| Rango de pH | 1 - 2,5 |
| actividad óptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10 % en H2O |
| Solubilidad del agua | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,830 |
| BRN | 84272 |
| Estabilidad: | Estable. Puede ser débilmente sensible a la luz o al aire. Incompatible con agentes oxidantes, álcalis, hierro, cobre. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| Referencia de la base de datos CAS | 50-81-7 (referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia química NIST | Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido ascórbico (50-81-7) |
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